Receta de Pastel de queso de ron con moka
Receta de Pastel de queso de ron con moka, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Tortas Caseras. Se creativo y ponele tu toque!
Ingredientes para el pastel de queso de ron con moka
- 170 grs de galletitas de avena, desmenuzadas.
- 80 grs de de mantequilla o margarina.
- 2 cucharaditas de cacao.
Relleno:
- 2 cucharadas de café instantáneo.
- 60 ml de ron oscuro.
- 680 grs de queso crema, ablandado.
- 112 grs de azúcar morena.
- 126 grs de chocolate semidulce, derretido, tibio.
- 2 cucharadas de harina de todo uso.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 375 ml de crema ácida.
- 80 grs de pistachos o almendras.
- 3 huevos.
Preparación
- Enmantequillar un molde de pastel de resorte. Ponerlo aparte.
- En un tazón pequeño, mezclar la miga de la galleta, la mantequilla y la crema. Poner la mezcla apretando los lados y el fondo del molde, a 3.75 cm de la parte de arriba. Poner aparte.
Relleno:
- Pre-calentar el horno a 190 ºC. En un tazón, disolver le café en el ron. Poner aparte.
- Incorporar el extracto de vainilla y los huevos. Mezclar a baja velocidad.
- Con una espátula, incorporar la mezcla del café y del ron. Poner en el molde.
- Hornear por 45-55 minutos o hasta que el centro del pastel se asiente.
- Sacar del horno. Dejar que se enfríe por 10 minutos. Aflojar el pastel pasando un cuchillo por los lados del molde.
- Dejar que se enfríe por 2 horas. Cubrir el pastel con la crema ácida. Decorar con pistachos o almendras. Refrigerar por lo menos 2 horas antes de servir.
Variaciones:
Decorar el pastel con crema batida espolvoreada con cacao. Servir el pastel con una salsa o coulis.
¡A disfrutar!
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