Torta de cerveza negra y chocolate
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La Cerveza negra (del celto-latín cerevisĭa) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidones fermentan en agua con levadura (principalmente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.
🍴 Porciones: 8
⌚ Tiempo de preparación: 30 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 60 minutos
☝ Cocina: Alemania
💪 Calorías: 220 calorías por porción
Ingredientes para la Torta de cerveza negra y chocolate
- 310 cc de cerveza negra.
- 240 grs de manteca.
- 240 grs de harina de trigo.
- 17 grs de polvo para hornear.
- 400 grs de azúcar.
- 90 grs de cacao amargo en polvo.
- 2 huevos.
- 150 grs de crema de leche.
Ingredientes para el relleno y Cobertura
- 310 grs de queso crema.
- 200 ml de crema de leche batida a punto chantilly.
- 160 grs de azúcar impalpable.
Torta de cerveza negra paso a paso
- En una cacerola poner la cerveza y llevar a fuego hasta que empiece a hervir, agregar la manteca, disolver y dejar enfriar.
- En un bol tamizar la harina, el azúcar, el cacao y el polvo de hornear. Mezclar y reservar.
- En el bol poner los huevos junto a la crema de leche y batir un poco, a continuación añadir la cerveza con la manteca (tibia) y mezclar bien.
- Añadir lentamente, la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados (harina, cacao, azúcar y polvo de hornear)
- Pre-calentar el horno a 180 ºC, hornear por menos de 1 hora. Dejar enfriar completamente. Cortar la torta al medio. Y reservar.
Preparación del relleno:
- En un bol mezclar los quesos y el azúcar hasta formar una crema homogénea sin grumos.
- Mezclar el queso con el azúcar y a continuación añadir la crema batida a punto chantilly, la incorporamos con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes.
- Rellenar con la crema entre capa y capa y cubrir también la superficie de la torta.
- Dejar enfriar en la heladera al menos un par de horas y servir.
A disfrutar 👌
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