Bagna Cauda Piamontesa
Esta receta de la Bagna Cauda Piamontesa se realiza originalmente en los Alpes Piamonteses, donde el duro trabajo en el campo exigía una comida rápida, económica y sustanciosa para reponer las energías. En esta región se aprovechan los recursos, como ser las anchoas, el aceite de oliva, las nueces, el ajo, los cardos, las raíces y algunas verduras. Es por esto que de esta manera surgió esta deliciosa comida.
Si quieres aprender como hacer la bagna cauda o también denominada en algunos países naña cauda te invitamos a que leas nuestra receta y la practiques para agasajar a tus comensales. Que la disfrutes!!
🍴 Porciones: 3 comensales
⌚ Tiempo de preparación: 15 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 35 minutos
☝ Cocina: Italiana
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorías: 166 calorías porción de 100 grs
Ingredientes para la bagna cauda
- 1 taza de aceite de oliva.
- 1/2 taza de mantequilla sin sal.
- 9 filetes de anchoas en aceite.
- 5 dientes de ajo picados.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 pizca de pimienta negra molida.
- Verduras para acompañar (brócoli, coliflor, zanahorias, pimientos).
Bagna Cauda, paso a paso
- En una cazuela o sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio/bajo hasta que la mantequilla se derrita por completo.
- Agrega las anchoas y el ajo picado y cocínalos durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que las anchoas se deshagan y el ajo esté dorado.
- Agrega la sal y la pimienta negra molida y mezcla todo muy bien.
- Reduce el fuego a bajo y cocina la bagna cauda durante unos 30/40 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.
- Sirve la bagna cauda caliente en un recipiente adecuado para fondue o en una cazuela para servir, junto con las verduras crudas y/o cocidas que prefieren. Puedes sumergir las verduras en la salsa caliente para comerlas.
