Receta de Pan dulce Fácil
Te contamos este receta de Pan dulce fácil y exquisito. Lo mejor para preparar en estas fiestas de manera bien sencilla y económica!! Sigue nuestro paso a paso y aprenderás como hacer pan dulce de panadería, también puede hacer pan dulce sin molde que lo disfrutes!!
Esta receta pertenece a nuestra sección de Panadería y cosas ricas, ni bien puedas pégate una vuelta por la sección y aprender muchas otras recetas más.
🍴 Porciones: 6 de 500 grs
⌚ Tiempo de preparación: 45 minutos
⌚ Tiempo de frío: 40 minutos
☝ Cocina: Italiana
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorías: 367 calorías porción de 100 grs
Ingredientes para hacer pan dulce fácil
Masa madre del pan dulce
- 500 grs de harina 0000.
- 60 cc de agua natural.
- 5 Huevos.
- 50 grs de levadura.
Amasijo del pan dulce
- 500 grs de harina 0000.
- 20 grs de miel.
- 320 grs de azúcar.
- 100 cc de leche.
- 20 grs de levadura.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 20 cc de Vermouth blanco o rojo.
- Ralladura de 1 limón.
- Ralladura de 1 naranja.
- 260 grs de manteca.
- 50 cc de licor de naranja.
- 800 grs de frutas secas.
- 800 grs de frutas abrillantadas.
- 10 grs de sal.
Receta de pan dulce fácil paso a paso
- LA MASA MADRE: Amasar bien todos los ingredientes hasta que se integren por completo. Colocar la masa en una bolsa de nailon untada con aceite por dentro para que no se pegue y dejarla fermentar al doble de su volumen en una olla con agua tibia.
- EL AMASIJO: Hacer una corona con la harina, colocar todos los ingredientes en el interior. Mezclar de a poco junto con la harina, menos la manteca y las frutas. Luego incorporarle la esponja fermentada al doble. Amasar hasta lograr una masa lisa y suave.
- AMASADO: Luego agregarle la manteca, seguir amasando hasta que se integre por completo. Dejarla descansar 5 minutos. Agregarle las frutas y mezclar hasta que se distribuyan bien, (tostar los frutos secos, menos la nuez). Cortar y formar los bollos del peso deseado, dejarlos descansar 5 minutos. Hacer bollos de nuevo y colocarlos en moldes. Dejarlos leudar hasta apenas pase el molde, taparlos y dejarlos en un lugar donde no corra aire, pintar con huevo, colocarle almendras y castañas de cajú, cocinar a 165°C.
Tip
Para incorporar la levadura, antes, disolverla en agua tibia y hacerlo luego de haber incorporado y mezclado el azúcar y la sal.
Tiempos de cocción
20 a 25 minutos es el tiempo aproximado de cocción para un bollo de 100 grs
35 a 40 minutos es el tiempo aproximado de cocción para un bollo de 500 grs
45 a 50 minutos es el tiempo aproximado de cocción para un bollo de 750 grs
!A disfrutar!
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