Receta de Pan de muerto
Conocé la Receta original de Pan de muerto de la cocina Mexicana. Este es un clásico pan que se elabora en la mayor parte de México, acá te dejamos un receta original. Si lo deseas puedes seguir nuestro paso a paso para aprender como hacer el mejor pan de muerto. Que lo disfrutes!!
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🍴 Porciones: 4
⌚ Tiempo de preparación: 2h
⌚ Tiempo de cocción: 20 m
☝ Cocina: Mexicana
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorias: 180 por porción
Ingredientes para hacer pan de muerto
- 300 grs de harina de trigo
- 300 grs de azúcar
- 20 grs de levadura
- 125 grs de manteca
- 200 grs de margarina
- 3 huevos y 7 yemas
- 8 cucharadas de agua tibia
- 3 cucharaditas de agua de azahar
- 2 cucharaditas de te de anís
- Ralladura de una naranja
- 1/4 cucharadita de sal
Pan de muerto paso a paso
- Preparamos el té de anís con agua hirviendo y abundantes granos machacados. Disolvemos la levadura en el agua tibia y la alimentamos con suficiente harina hasta que se forme una
pasta. Dejamos el bol en un lugar cálido (cerca de la ventana o el horno) hasta que duplique su tamaño. - Tamizamos el resto de la harina, formamos una corona y en el centro ponemos la pasta de levadura, el azúcar, la sal, 2 huevos enteros, las 7 yemas, el agua de azahar, dos
cucharaditas de té de anís, la ralladura de naranja, la manteca y la mitad de la margarina. - Amasamos enérgicamente durante 20 minutos y luego formamos un chorizo con la masa para golpearlo rudamente contra la mesa o mesada para desgacificarlo. Cuando la masa este bien
firme, formamos una bola, la untamos con abundante margarina, la ponemos en un bol, la tapamos con un repasador y la dejamos descansar durante dos horas en el mismo lugar cálido. - Volvemos a amasar ligeramente, cortamos el equivalente a dos tazas de masa para formar los huesitos que van por encima. Damos forma de óvalo al pan, cruzamos las tibias de masa por
encima y dejamos que descanse otra media hora. - Pintamos con el huevo restante antes de llevar el pan al horno pre calentado a 200 ºC durante 15 a 20 minutos. Hacemos un almíbar liviano para pintar el pan apenas sale del horno y
lo espolvoreamos con azúcar ni bien se enfríe
A disfrutarlo 👌
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Resumen
Nombre de la receta
Author Name
Pan de muerto - Receta original de México
Chef
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
