Receta de galletitas de vainilla
Conoce la receta de galletitas de vainilla, a estas deliciosas galletas las pueden armar de diferentes formas y rellenar con diferentes pastas o simplemente hacerlas sin relleno. Prueba de hacer esta receta de galletitas dulces para comer en una tarde de otoño acompañando un rico Mate.
Si lo deseas puedes seguir nuestro paso a paso y así podrás aprender como hacer galletitas de vainilla fáciles y deliciosas. Que las disfrutes!!
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🍴 Porciones: 50 unidades
⌚ Tiempo de preparación: 35 min
⌚ Tiempo de cocción: 15 min
☝ Cocina: Argentina
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorías: 120 por porción de 27 gramos
Ingredientes para galletitas de vainilla
- 250 grs de manteca a temperatura ambiente.
- 250 grs de azúcar impalpable.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 5 yemas.
- 500 grs de harina 0000.
- 1 cucharadita colmada de polvo para hornear.
- 100 grs de margarina a temperatura ambiente.
- 250 grs de azúcar impalpable.
- 1 cucharadita de esencia de limón.
- Harina para espolvorear, cantidad necesaria.
Galletas de vainilla paso a paso
- Colocar la manteca, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla en un bol. Trabajar con la espátula mezcladora de la batidora hasta obtener una consistencia cremosa. Logrado esto y sin detener la batidora, volcar las yemas de a una. Completar el trabajo.
- Sobre la mezcla, tamizar la harina junto con el polvo para hornear. Mezclar con movimientos envolventes hasta integrar por completo los ingredientes secos y obtener una masa. Pasar la masa a una placa enharinada, aplanarla, cubrirla con papel film y conservar en la heladera hasta que enfríe. Retirar, cortar en trozos y re amasar.
- Modelar un cilindro y cortarlo al medio. Reservar una de las mitades en la heladera, en una placa enharinada, hasta el momento de utilizarla.
- Sobre la mesa estirar una de las mitades hasta llevarla a 5 mm de espesor. Cortar piezas con el cortante utilizado a gusto del chef. Acomodar las piezas separadas entre si, sobre una placa limpia. Llevar a horno moderado por 15 minutos, retirar y dejar enfriar.
- En un bol batir la margarina, agregar el azúcar impalpable y batir hasta obtener una preparación bien cremosa. Perfumar con esencia de limón y batir.
- Cargar el relleno en una manga con boquilla número 12, efectuar un copo de relleno sobre una tapa y cubrir el relleno con otra tapa, presionar suavemente.
A disfrutarlo 👌
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Resumen
Nombre de la receta
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Receta de galletitas de vainilla muy fácil y rápida
Chef
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
