Receta de Bavaria de chocolate
Conoce la Receta de bavaria de chocolate, un postre que te deleita hasta con mirarlo. Como siempre te recomendamos que sigas nuestro paso a paso para aprender como hacer bavaria. Que la disfrutes!!
En nuestra sesión de Recetas de postres vas a encontrar muchos postres mas para elaborar.
🍴 Porciones: 4 porciones
⌚ Tiempo de preparación: 35 minutos
⌚ Tiempo de cocción: –
☝ Cocina: Suiza
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorías: 145 por porción de 60 gramos
Ingredientes para la bavaria de chocolate
- 300 cc de crema de leche.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 100 grs de chocolate semiamargo fundido.
- 4 yemas.
- 1 taza de azúcar.
- 4 claras.
- 1/2 taza de agua.
- 1 sobre de gelatina sin sabor.
- 1 pocillo de agua (par ala gelatina).
- Frutillas fileteadas para decorar.
Bavaria paso a paso
- Batir la crema de leche y la esencia de vainilla a medio punto. Agregar el chocolate fundido y mezclar bien. Reservar en la heladera.
- Batir las yemas y media taza de azúcar a baño María hasta obtener un punto blanco. Mezclar con la crema de chocolate.
- Colocar el azúcar y la media taza de agua en una cacerolita y llevar al fuego medio. Mezclar hasta obtener un almíbar de punto medio flojo.
- Batir las claras a punto nieve e ir incorporando al almíbar, en forma de hilo, hasta obtener un merengue consistente.
- Añadir la gelatina hidratada y disuelta a la preparación de las yemas y chocolate. Mezclar.
- Incorporar al merengue la preparación anterior y distribuir en copas. Llevar a la heladera hasta enfriar. Decorar con las frutillas fileteadas y servir.
A disfrutarlo 👌
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Resumen
Nombre de la receta
Author Name
Receta de bavaria de chocolate con vainilla
Chef
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
