Receta chocotorta clásica
Te presentamos la receta de la chocotorta clásica, un postre bien de nuestro origen, en el año 1982 lo descubrió la chef Marité Mabragaña y desde ese momento no para de hacerse en cualquier reunión familiar o de cumpleaños.
Si sentiste hablar de ella y no la sabes hacer, te recomiendo que sigas nuestro paso a paso para aprender como hacer chocotorta argentina. Que la disfrutes!!
En nuestra sección de Recetas de postres podrás encontrar esta receta y otras tantas más para los paladares mas exigentes.
🍴 Porciones: 15
⌚ Tiempo de preparación: 40 minutos
⌚ Tiempo de frío: 3 horas
☝ Cocina: Argentina
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorías: 378 calorías porción de 120 grs
Receta Chocotorta ingredientes
- 1 kg de chocolinas (4 paquetes grandes).
- 600 grs de dulce de leche repostero.
- 600 grs de queso crema.
- 250 cc de café de filtro.
- 75 grs de cacao en polvo.
Receta chocotorta clásica paso a paso
- En un bol agregar el dulce de leche y el queso crema y comenzar a mezclarlo con una espátula hasta lograr una preparación compacta, tal cual la receta original de la chocotorta. Si desean que la crema sea menos compacta pueden utilizar dulce de leche común o bien agregar 100 ml de crema de leche y así ablandarla.
- Colocar el café en un recipiente apto como para ir remojando las galletitas a medida que se arma la chocotorta.
- En una fuente colocar una capa de galletitas, remojadas en café, y luego agregar una capa de la crema de dulce de leche. Luego de esto cubrir la capa de crema con otra capa de galletitas remojadas en café. Proceder de esta manera hasta agotar las galletitas y la crema de dulce de leche. Siempre la última capa debe ser de galletitas.
- Llevar al frío, por un tiempo no menor a 2hs. En el momento de servir rociar cada porción con un poco de cacao en polvo.
Tip
Cobertura de chocolate: Elaborar una ganache de chocolate usando 100 grs de chocolate y 100 ml de crema de leche, para esto picar bien el chocolate e ir agregándole la crema caliente por encima y mezclar hasta integrarlos completamente. Cubrimos la chocotorta con esta salsa y la llevamos a la heladera. Queda súper!!
A disfrutarlo 👌
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