Bollitos de sémola rellenos con nuez
Estos deliciosos Bollitos de sémola rellenos con nuez, son un postre muy común de la cocina árabe, ahí los llaman Mamul. Si puedes seguir nuestro paso a paso te enseñaremos como hacer bollitos rellenos con nueces. Que los disfrutes!!
En nuestra sesión de Cocina internacional podrás encontrar otras recetas de este estilo.
🍴 Porciones: 6
⌚ Tiempo de preparación: 125 min
⌚ Tiempo de cocción: 25 min
☝ Cocina: Árabe
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorías: 90 calorías por unidad
Ingredientes para los bollitos de sémola rellenos
- 2 tazas de manteca derretida.
- 1 kg de sémola de trigo.
- 2 cucharadas de agua de azahar.
- 1 taza de leche.
- 2 cucharadas de polvo para hornear.
- 3 tazas de azúcar.
- 1/2 taza de azúcar impalpable.
- 3 tazas de nueces trituradas.
Mamul paso a paso
- Derretir la manteca a fuego muy bajo, pasarla a traves de un lienzo para clarificarla y verterla tibia sobre la sémola con una taza y media de azúcar. Mezclar bien hasta obtener una pasta y dejar descansar unas 8 horas aproximadamente en un lugar fresco, no heladera.
- Agregar el polvo para hornear, la leche caliente y amasar hasta conseguir una masa compacta y amoldable. Hacer un almíbar grueso con una taza y media de agua y el azúcar que sobró. Cuando el almíbar esté a punto bolita agregar las nueces bien picadas a cuchillo y un poco de agua fría para que el almíbar no se solidifique.
- Con la ayuda de dos cucharas soperas, tomar porciones de la pasta, poner un poco de relleno en el medio y ubicar las galletas en una placa sin enmantecar. Llevar a horno moderado durante 25 minutos hasta que la base de las galletas esté dorada.
- Retirar del horno, espolvorear con azúcar impalpable por encima con la ayuda de un colador de malla fina a esperar a que se enfríen para servirlas como acompañamiento de un rico café luego de la comida.
A disfrutarlo 👌
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Resumen
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Bollitos de sémola rellenos con nuez
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