Tortilla de corazones de alcachofas receta muy fácil

Tortilla de corazones de alcachofas

Te presentamos la receta de tortilla de corazones de alcachofas, esta es otra forma de comer las alcachofas o alcauciles, el nombre varía según la región. En esta oportunidad tienes la posibilidad de seguir el paso a paso y aprender como hacer tortilla de alcachofas. Que la disfrutes!!

En nuestra sección de Cocina vegetariana podrás encontrar muchas recetas mas como esta y también aprenderás como hacer tortilla de alcauciles.

🍴 Porciones: 6
⌚ Tiempo de preparación: 60 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 20 minutos
☝ Cocina: Argentina
💪 Dificultad: Fácil

🤔 Calorías: 185 calorías por porción

Ingredientes para la tortilla de alcachofas

1 frasco de corazones de alcauciles, bien escurridos.
4 huevos.
1 cebolla grande picada.
2 cucharadas soperas de aceite.
1 diente de ajo picado.
Ramitas de romero para decorar.
1 cucharada sopera de perejil picado.
Sal y pimienta.

Tortilla de alcauciles paso a paso

Picar los corazones de alcaucil. Agregarlos en un bol con el perejil picado, los huevos y salpimentar a gusto. Reservar.
Incorporar el aceite en una sartén y llevar a fuego medio, agregar la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Cocinarlo a fuego bajo hasta que las cebollas están transparentes, si considera necesario agregar unas gotas de agua.
Agregar la preparación de las alcachofas al sofrito y mezclar muy bien. Cocinar lentamente hasta que los huevos vayan cuajando y se pueda ir presenciando la consistencia de la tortilla, separada de los bordes y cuando logren ese punto tapar la preparación con un plato y darla vuelta para luego seguir cocinándola del otro lado.
Retirarla, ubicarla sobre un plato y decorarla con las ramitas de romero. Cortar en 6 porciones y servir caliente.

A disfrutarlo 👌

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