Y si en lugar de chorizo utilizamos salchichas de chorizo
Durante mucho tiempo hemos comido chorizo o simplemente las salchichas clásicas o alemanas, pero de un tiempo a esta parte se comenzaron a comercializar, a lo largo de todo el mundo, las salchichas de chorizo o también llamadas salchichas parrilleras, chorizo argentino.
Este producto es algo mas parecido al chorizo de cerdo, pero más largo y con forma curva, de espiral, recto o dependiendo del país de origen es la forma que puede adoptar. Es un producto que generalmente se desarrolla con carne de cerdo y tripa natural del animal, sin nada sintético. Condimentos y aditivos permitidos por los organismos de control alimenticio.
En argentina, por ejemplo, la salchicha parrillera se comenzó a utilizar hace mas de 10 años y en más de una parrilla el asador las prefiere antes que el chorizo. Quedan deliciosas y aportan una cocción más pareja en a parrilla.
A continuación, les vamos a dejar una deliciosa receta de salchicha de chorizo alemana. Disfrútenla.
Salchichas de chorizo al vino blanco
🍴 Porciones: 4
⌚ Tiempo de preparación: 10 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 20-25 minutos
☝ Cocina: Internacional
💪 Dificultad: Fácil
Ingredientes para las salchichas de chorizo al vino blanco
- Salchichas de chorizo fresco.
- 1 taza de vino blanco seco.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 cebolla mediana picada.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado (opcional).
Salchichas de chorizo al vino blanco, paso a paso
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega las salchichas de chorizo a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Una vez que las salchichas estén doradas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato aparte.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén suaves y translúcidos, unos 3 minutos.
- Vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera.
- Reduce el fuego a medio y vuelve a poner las salchichas en la sartén.
- Deja que las salchichas se cocinen a fuego lento en la salsa de vino blanco durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén cocidas por completo y la salsa se haya reducido ligeramente.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir.
Tip o secreto de cocción
Incorporar dos hojitas de laurel (si lo tienes fresco mucho mejor) en el momento que se agregan las salchichas a la cocción, el sabor que le aporta es realmente imperdible.
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