Rosca de Reyes Tradicional
Prepará una exquisita Rosca de Reyes Tradicional de Argentina para estas fiestas, festeja Reyes 2021 en familia y lucite con está espléndida rosca. En nuestro paso a paso te explicamos como hacer rosca de reyes. Que la disfrutes!!
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🍴 Porciones: 8
⌚ Tiempo de preparación: 40 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 25 minutos
☝ Cocina: Argentina
💪 Calorías: 324 calorías porción 100 grs
Rosca de Reyes Tradicional ingredientes
Para la rosca de reyes
- 250 grs harina común.
- 175 grs de Leche tibia.
- 1 cucharada de Miel.
- 16 grs de Levadura en polvo.
- 500 grs de harina leudante.
- 125 grs de Azúcar.
- Ralladura de 1 un limón.
- 2 cucharadas esencia de vainilla.
- 100 grs de Manteca (punto pomada).
- 3 Huevos.
- 1 pizca de Sal.
Para la crema pastelera
- 4 cucharadas de maicena.
- 1/2 litro de leche.
- 2 cucharadas de Esencia de vainilla.
- 50 grs de Azúcar.
Para decorar la rosca
- 100 grs de Cerezas.
- 4 cucharadas soperas de Azúcar impalpable.
Rosca de reyes tradicional paso a paso
- Para comenzar a preparar la Rosca de Reyes Tradicional, vertemos en un recipiente la leche junto con la miel y la levadura. Mezclar hasta disolver todos los ingredientes. Tapar y dejar reposar 15 minutos, hasta que leude.
- En un recipiente grande, colocamos la harina junto con la sal. Reservamos aparte.
- En otro recipiente, añadimos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura. Batir todo por unos minutos, hasta disolver los ingredientes.
- Añadir a la mezcla anterior los huevos, la levadura disuelta y leudada. Luego, incorporamos y mezclamos por unos minutos con un tenedor o cuchara de madera. Agregamos la mezcla de harina y sal que habíamos reservado previamente y revolvemos todo hasta integrar los ingredientes.
- Agregamos la manteca a la preparación y amasamos hasta formar una masa homogénea, fácil de manejar.
- Volcamos la masa de nuestra rosca de reyes sobre la mesa, y amasamos hasta formar un bollo de un tamaño considerable.
- Marcamos y cortamos, con la boca de una taza el centro de la masa para hacer el agujero. El hueco debe ser amplio, ya que al cocinarse se inflará y se cerrará bastante. Dejar leudar por 30 minutos aproximadamente.
Crema Pastelera paso a paso
- Para preparar la crema pastelera, debemos colocar todos los ingredientes en frío y mezclar hasta disolver. Luego llevamos a fuego hasta que hierva y espese. Retiramos y dejamos enfriar nuestra Rosca de Reyes Tradicional.
- Una vez que la rosca leudó, pincelaremos con un huevo batido y luego con la crema, a gusto, podemos utilizar la siguiente preparación, Receta de crema de naranja
- Para finalizar, llevar la rosca al horno 180 ºC durante 25 minutos aproximadamente o hasta que este horneada y dorada.
- Una vez lista podemos decorarla con azúcar impalpable y cerezas.
Podés agregarle tabién Cobertura Glasé de Limón.
¡A disfrutar!
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