Rosca de Reyes Tradicional

Prepará una exquisita Rosca de Reyes Tradicional de Argentina para estas fiestas, festeja Reyes 2021 en familia y lucite con está espléndida rosca. En nuestro paso a paso te explicamos como hacer rosca de reyes. Que la disfrutes!!

En nuestra sección de Recetas de Panadería vas a poder encontrar muchas delicias más.
 

🍴    Porciones: 8
⌚  Tiempo de preparación: 40 minutos
⌚  Tiempo de cocción: 25 minutos
☝    Cocina: Argentina
💪  Calorías:  324 calorías porción 100 grs
 

Rosca de Reyes Tradicional ingredientes

Posca de reyes

• 250 grs harina común.
• 175 grs de Leche tibia.
• 1 cucharada de Miel.
• 16 grs de Levadura en polvo.
• 500 grs de harina leudante.
• 125 grs de Azúcar.
• Ralladura de 1 un limón.
• 2 cucharadas esencia de vainilla.
• 100 grs de Manteca (punto pomada).
• 3 Huevos.
• 1 pizca de Sal.

Para la crema pastelera

• 4 cucharadas de maicena.
• 1/2 litro de leche.
• 2 cucharadas de Esencia de vainilla.
• 50 grs de Azúcar.

Para decorar la rosca

• 100 grs de Cerezas.
• 4 cucharadas soperas de Azúcar impalpable.

Rosca de reyes tradicional paso a paso

1. Para comenzar a preparar la Rosca de Reyes Tradicional, vertemos en un recipiente la leche junto con la miel y la levadura. Mezclar hasta disolver todos los ingredientes. Tapar y dejar reposar 15 minutos, hasta que leude.
2. En un recipiente grande, colocamos la harina junto con la sal. Reservamos aparte.
3. En otro recipiente, añadimos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura. Batir todo por unos minutos, hasta disolver los ingredientes.
4. Añadir a la mezcla anterior los huevos, la levadura disuelta y leudada. Luego, incorporamos y mezclamos por unos minutos con un tenedor o cuchara de madera. Agregamos la mezcla de harina y sal que habíamos reservado previamente y revolvemos todo hasta integrar los ingredientes.
5. Agregamos la manteca a la preparación y amasamos hasta formar una masa homogénea, fácil de manejar.
6. Volcamos la masa de nuestra rosca de reyes sobre la mesa, y amasamos hasta formar un bollo de un tamaño considerable.
7. Marcamos y cortamos, con la boca de una taza el centro de la masa para hacer el agujero. El hueco debe ser amplio, ya que al cocinarse se inflará y se cerrará bastante. Dejar leudar por 30 minutos aproximadamente.

Crema Pastelera paso a paso

1. Para preparar la crema pastelera, debemos colocar todos los ingredientes en frío y mezclar hasta disolver. Luego llevamos a fuego hasta que hierva y espese. Retiramos y dejamos enfriar nuestra Rosca de Reyes Tradicional.
2. Una vez que la rosca leudó, pincelaremos con un huevo batido y luego con la crema, a gusto, podemos utilizar la siguiente preparación, Receta de crema de naranja
3. Para finalizar, llevar la rosca al horno 180 ºC durante 25 minutos aproximadamente o hasta que este horneada y dorada.
4. Una vez lista podemos decorarla con azúcar impalpable y cerezas.