Receta de masa para panqueques
En esta oportunidad te vamos a reglar esta deliciosa y original Receta de masa para panqueques del libro de Doña Petrona Carrizo de Gandulfo, esta receta sirve tanto para preparaciones con rellenos dulces como con rellenos salados. Es ideal para preparar unos exquisistos canelones, es súper utilizable, anímate y prúebala.
Es una receta muy fácil de hacer y es ideal para que la prepares en una merienda o bien en un desayuno. Te invitamos a que sigas nuestro paso a paso para que puedas aprender como hacer panqueques bien ricos y sencillos. Que lo disfrutes!!
En nuestra sección de Recetas Fáciles vas a poder encontrar otras tantas recetas de panqueques para «chuparte los dedos».
🍴 Porciones: 12 raciones
⌚ Tiempo de preparación: 30 minutos
☝ Cocina: Argentina
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorías: 86 calorías por panqueque (sin relleno)
Ingredientes de la Receta de masa para panqueques
- 4 huevos.
- 440 grs de harina 0000.
- 1 litro de leche fría.
- Manteca, c/n.
- Dulce de leche para rellenar.
Masa para panqueques de Doña Petrona paso a paso
- Colocar los huevos en un bol, revolverlos muy bien con batidor de alambre y agregar la mitad de la harina, cuando la mezcla este integrada agregarle 400 cc de la leche y no dejar de revolver, cuando se integre bien sumar el resto de la harina y la leche y terminar de integrar bien todo y observar que la mezcla quede lisa y sin grumos.
- Dejar reposar, aproximadamente, 35 minutos para lograr unos panqueques bien esponjosos.
- En una sartén tipo panquequera agregar media cucharadita de manteca, llevar a fuego y dejar que la manteca derrita por toda la superficie de la sartén.
- Con un cucharón colocar una medida de la preparación sobre la sartén caliente y mover la misma para que la mezcla se desparrame por toda la superficie, cuando los bordes del panqueque se comienzan a dorar (aproximadamente 90 segundos) despegar con una espátula de plástico y darlo vuelta. Luego dejarlo cocinar 45 segundos mas. Retirarlo y apilarlo sobre un plato.
- Realizar el mismo procedimiento con el resto de la mezcla e ir apilando los panqueques uno arriba del otro.
Tip
- Es importante que a medida que vayas haciendo los panqueques los tapes con un plato para que se mantengan calentitos.
- Te recomiendo rellenarlos con dulce de leche, quedan super ricos!!
A disfrutarlo 👌
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