Receta de sopa wantán de pollo
Te presentamos la Receta de sopa wantán de pollo, en esta ocasión otra receta de la Cocina peruana. Si bien la sopa es de origen chino los peruanos son los que mejor las preparan, a nuestro parecer.
Si lo deseas puedes seguir nuestro paso a paso y así podrás aprender como hacer sopa wantán. Que la disfrutes!!
🍴 Porciones: 6
⌚ Tiempo de preparación: 150 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 120 minutos
☝ Cocina: China/Peruana
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorías: 181 calorías por porción de 240 grs
Sopa wantán ingredientes
- Para los fideos: 300 grs de harina común.
- 200 grs de gallina o pollo asado.
- Sal y agua, cantidad necesaria.
- 200 grs de cerdo asado, sin grasa.
- Para la sopa: 2 cucharadas de menudos de pollo.
- 200 grs de lomo de cerdo cortado en cubos.
- 250 grs de gallina o pollo asado.
- 200 grs de cerdo asado, sin grasa.
- 250 grs de repollo.
- 100 grs de arvejas verdes.
- 1 cucharadita al ras de ajinomoto.
- 6 cebollas chinas de bulbo blanco.
- 2 litros de caldo de carne, de osobuco.
- 2 cucharadas de sal, aceite y pimienta blanca.
Sopa wantán de pollo paso a paso
- Hacemos una masa bien firme y elástica con harina, agua y sal. La sobamos con palote de amasar o la pasta linda, muchas veces hasta lograr una masa bien fina y resistente.
- Cortamos cuadrados de aproximadamente 10 cm de lado y los reservamos. Deshilachamos muy bien la carne de cerdo y gallina o pollo y la salteamos con a penas una cucharada de aceite y un poco de cebolla de verdeo, dejamos enfriar.
- Colocar una cucharadita de relleno en el centro de los cuadraditos, los cerramos como un pañuelito con la palma de la mano, los hervimos en agua hasta que floten, tengan buena forma y estén cocidos. Los reservamos en un colador hasta la hora de hacer la sopa.
- La Sopa: Hacer un caldo gordo de huesos de osobuco en 2 litros de agua, colar y filtrar con un paño hasta obtener un caldo sustancioso pero claro. Agregar los menudos del pollo bien lavados, desgrasados y cortados en trozos, cubitos de lomo de cerdo, el repollo cortado en julianas, las arvejas y sazonamos bien. Dejar cocinar durante una hora a fuego bajo, luego apagar el fuego y añadir el aceite.
- Poner los fideos cocidos en una sopera, verter la sopa por encima y decorar con las cebollas de verdeo cortadas en julianas gruesas y las carnes deshilachadas por encima. Antes de servir se espolvorea to el plato con pimienta blanca.
A disfrutarlo 👌
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Resumen
Nombre de la receta
Receta de sopa wantán de pollo - Fácil y especial
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Chef
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
