Receta de pollo al vino en disco de arado

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Receta de pollo al vino en disco de arado

La receta de pollo al vino en disco de arado, otras de nuestras recetas estrellas a la hora de cocinar carnes blancas. Sigue nuestro paso a paso y aprenderás como hacer pollo al vino, tanto en el disco de arado como en el horno clásico. Esta receta sirve para el pollo al vino tinto como el pollo al vino blanco.

En nuestra sección de Receta de aves podrás encontrar esta receta y otras tantas mas para hacer. Que lo disfrutes!!
 

🍴 Porciones: 4
⌚ Tiempo de preparación: 20 min
⌚ Tiempo de cocción: 35 min
☝ Cocina: Argentina
💪 Dificultad: Fácil

🤔 Calorías: 196 calorías por cada 100 grs
 

Ingredientes para el pollo al vino

  • 1 pollo de 2 kg.
  • 200 grs de panceta salada, en un trozo.
  • 2 cebollas.
  • 1 cucharada al ras de fécula de maíz.
  • 1/2 litro de vino tinto.
  • 50 grs de manteca.
  • 6 dientes de ajo.
  • 1 puñado de romero fresco.
  • 1 puñado de perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

 

Pollo al vino paso a paso

  1. Cortar la panceta en cubos. Pelar y cortar en cuartos las cebollas. Reservar.
  2. Calentar el disco con manteca y un chorro de aceite de oliva, dorar allí la panceta y las cebollas. Retirar ambos ingredientes y reservarlos.
  3. Salpimentar las presas de pollo y dorarlas de ambos lados en el disco.
  4. Incorporar la panceta y las cebollas y los ajos pelados, bien picados.
  5. Espolvorear con el romero y el perejil, tapar el disco, bajar el fuego y cocinar unos veinte minutos.
  6. Agregar el vino y la fécula -diluida en un pocillo de agua- y seguir cocinando sin dejar de revolver, hasta que el fondo de cocción espese.

A disfrutarlo 👌
 

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Receta de pollo al vino en disco de arado
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