Receta de Lomo Strogonoff

Receta de Lomo Strogonoff, fácil y delicioso. Esta receta pertenece a nuestra sección de Comidas al Disco. Se creativo y ponele tu toque!
 

🍴  Porciones: 6
⌚  Tiempo de preparación: 30 minutos
⌚  Tiempo de cocción: 50 minutos
☝  Cocina: Rusia
💪  Dificultad: Media
 

Ingredientes para el lomo strogonoff

• 1 y 1/2 kg de lomo de ternera.
• 2 cebollas.
• 200 grs de champiñones.
• 2 cucharadas de manteca.
• 1/2 taza de harina.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 taza de caldo de carne.
• 100 cc de crema de leche.
• 2 cucharadas de mostaza.
• Sal, pimienta y pimentón.

Paso a paso

1. Cortar el lomo en medallones de 2 cm de grosor y luego, en tiras. Salpimentar y enharinarlas.
2. Fundir la manteca en el disco y dorar allí las tiras de carne. Retirar y reservar.
3. Pelar y picar las cebollas y rehogarlas hasta que estén transparentes.
4. Incorporar el vino al rehogado, cocinar unos minutos y luego agregar el caldo.
5. Seguir cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
6. Limpiar los champiñones cortar los tronquitos y luego, cortar las cabezas en cuartos. Agregarlos a al cocción.
7. Pasados los cinco o diez minutos -cuando los champiñones estén tiernos- incorporar las tiras de lomo y la crema de leche. Salpimentar y condimentar con el pimentón, la sal, la pimienta y la mostaza. Servir bien caliente.

¡A disfrutar!

 
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