Receta de la Cerveza clásica rubia
Esta receta de la Cerveza clásica rubia se basa en la golden ale, típica cerveza artesanal que se consume en nuestro país. Queremos dejar en claro que esta receta es para hacer solo 14 litros y en casa, con olla y sin alambiques. También te mostramos como hacer cerveza negra.
Si quieres seguir nuestro paso a paso vas a poder aprender como hacer cerveza rubia. Que la disfrutes!!
Esta receta pertenece a nuestra sección de Cervezas artesanales. Se creativo y ponele tu toque!
🍴 Porciones: 14 litros
⌚ Tiempo de preparación: 5 horas
⌚ Tiempo de cocción: 2 horas
☝ Cocina: Internacional
💪 Dificultad: Fácil
⌚ Tiempo de fermentación: 48 horas
⌚ Tiempo de envasado: 6 días
🤔 Calorías: 43 calorías porción de 100 ml
Ingredientes para la Receta de la Cerveza clásica rubia
- 20 litros de agua.
- 1.000 grs de cebada abrillantada.
- 500 grs de maíz amarillo.
- 1.250 grs de azúcar moreno.
- 25 grs de lúpulo.
- 25 grs de levadura de cerveza.
Cerveza artesanal golden ale paso a paso
- Primero ponemos los 20 litros de agua en una olla de acero inoxidable con la cebada y el maíz y lo dejamos en remojo durante 4 horas.
- Luego agregamos el azúcar y el lúpulo. Se pone a hervir durante 2 horas más, se retira del fuego y se deja enfriar.
- Estando aún tibio mezclamos la levadura bien diluida con un poco de agua. Tapamos la olla y la dejamos en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación.
- Luego filtramos con un tejido de hilo espeso y la envasamos en botellas que taparemos bien.
- Por último las guardaremos en un lugar fresco y a los 6 días tenemos nuestra cerveza artesanal lista para beber.
Variante
Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad abrillantada. Se prepara igual que la cerveza rubia.
¡A disfrutar!
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