Receta de empanadas de pollo

En esta ocasión te presentamos la receta de empanadas de pollo al horno, exquisita y muy fácil de hacer. Si deseas hacerla sigue nuestro paso a paso y verás que ricas empanadas de pollo jugosas te saldrán y de paso aprenderás como hacer el picadillo para empanadas de pollo, que es lo mejor de esta receta. Que lo disfrutes!!
 

🍴 Porciones: 36 empanadas
⌚ Tiempo de preparación: 40 min
⌚ Tiempo de cocción: 35 min
☝ Cocina: Argentina
💪 Dificultad: Fácil

🤔 Calorías: 235 calorías por empanada
 

Ingredientes para empanadas de pollo jugosas

• 1 kg de carne de pollo hervido o asado.
• 2 cebollas.
• 1 taza de caldo de gallina (bien concentrado).
• 2 cebollas de verdeo.
• 1/2 vaso de vino blanco dulce.
• 2 ajíes verdes.
• 150 grs de manteca.
• 1 puerro.
• 36 tapas de empanadas.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1 zanahoria.
• Sal.
• 1 cucharada de pimentón blanco.

Empanadas de pollo jugosas, paso a paso

1. Hervir la zanahoria y cortarla en cubitos.
2. Pelar y picar las cebollas, lavar y picar el puerro, los ajíes verdes y las cebollas de verdeo.
3. Rehogar las verduras en una sartén donde quepan todos los ingredientes, con la manteca.
4. Cuando comiencen a dorarse incorporar el pollo desmenuzado revolviendo bien durante 3 minutos.
5. Luego verter el vino blanco y el caldo de gallina, condimentando con el pimentón, sal y pimienta blanca. Continuar la cocción por otros 5 minutos.
6. Retirar del fuego e incorporar la zanahoria, mezclando bien.
7. Repartir la preparación en tapas para empanadas, hacer el repulgue y disponer en una fuente para horno untada con aceite o manteca.
8. Hornear a temperatura fuerte por espacio de 15 minutos. Si se desea, las empanadas pueden pincelarse con huevo batido.

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