Receta de Empanada Gigante con Salame y Queso

Receta de Empanada Gigante con Salame y Queso, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Empanadas. ¡Sé creativo y ponle tu toque!

🍽️ Porciones: 8 personas
⌚ Tiempo de preparación: 45 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 30 minutos
🌍 Origen: Cocina tradicional
💪 Dificultad: Media
 

Ingredientes para la empanada gigante

Para la masa:

• 250g de harina.
• 1 cdita de sal.
• 25g de levadura de cerveza.
• 1 cda de aceite.
• 1/2 cda de azúcar.
• 125cc de agua tibia.

Para el relleno:

• 250g de queso cuartirolo.
• 1 huevo.
• 100g de salame tipo Milán.
• 1 cdita de mostaza.
• 1 cda de queso rallado.

La salsa:

• 1 cdita de orégano.
• 3 cdas de aceite.
• 1 cebolla.
• 1/2 lata de tomates.
• 1 cdita de ají molido.
• 1 cdita de azúcar.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 tomate.

Empanada gigante, paso a paso

Masa:

1. Primero, disuelve la levadura en un poco de agua tibia y añade harina hasta formar un bollito blando.
2. Luego, introduce el bollito en un recipiente con agua tibia para que leude.
3. Cuando suba a la superficie estará listo. Mientras tanto, coloca la harina en un bol en forma de corona.
4. Agrega en el centro la sal, el aceite, el azúcar, el bollito leudado y el agua tibia.
5. Mezcla los ingredientes del centro e incorpora gradualmente la harina de alrededor, hasta formar un bollo que no se pegue a las manos.
6. Coloca la masa sobre la mesa y amásala durante 5 minutos para lograr una textura suave.
7. Deja leudar la masa tapada, en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
8. A continuación, estira la masa en forma rectangular y colócala en una placa aceitada.
9. Unta la superficie con aceite y distribuye el relleno en el centro. Luego, coloca el tomate en rodajas sobre el relleno.
10. Practica cortes de 6 cm de largo a ambos lados, desde los bordes hacia el centro.
11. Cruza las tiras, trenzándolas. Pincela con aceite y deja leudar durante 20 minutos.
12. Finalmente, cocina en horno moderado por aproximadamente 30 minutos.

Relleno:

1. Mezcla en un recipiente el queso cuartirolo y el salame cortados en cubitos junto con el huevo duro picado.
2. Añade la salsa de tomates, la mostaza y el queso rallado. Une bien y utiliza.

Salsa:

1. Rehoga la cebolla cortada en juliana en el aceite caliente. Mientras tanto, pisa los tomates y mézclalos con el ají molido, orégano, azúcar, sal y pimienta.
2. Incorpora esta mezcla a la cebolla y cocina hasta obtener una salsa espesa.

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