Receta de Empanada Gigante con Salame y Queso
Receta de Empanada Gigante con Salame y Queso, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Empanadas. ¡Sé creativo y ponle tu toque!
🍽️ Porciones: 8 personas
⌚ Tiempo de preparación: 45 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 30 minutos
🌍 Origen: Cocina tradicional
💪 Dificultad: Media
Ingredientes para la empanada gigante
Para la masa:
- 250g de harina.
- 1 cdita de sal.
- 25g de levadura de cerveza.
- 1 cda de aceite.
- 1/2 cda de azúcar.
- 125cc de agua tibia.
Para el relleno:
- 250g de queso cuartirolo.
- 1 huevo.
- 100g de salame tipo Milán.
- 1 cdita de mostaza.
- 1 cda de queso rallado.
La salsa:
- 1 cdita de orégano.
- 3 cdas de aceite.
- 1 cebolla.
- 1/2 lata de tomates.
- 1 cdita de ají molido.
- 1 cdita de azúcar.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 tomate.
Empanada gigante, paso a paso
Masa:
- Primero, disuelve la levadura en un poco de agua tibia y añade harina hasta formar un bollito blando.
- Luego, introduce el bollito en un recipiente con agua tibia para que leude.
- Cuando suba a la superficie estará listo. Mientras tanto, coloca la harina en un bol en forma de corona.
- Agrega en el centro la sal, el aceite, el azúcar, el bollito leudado y el agua tibia.
- Mezcla los ingredientes del centro e incorpora gradualmente la harina de alrededor, hasta formar un bollo que no se pegue a las manos.
- Coloca la masa sobre la mesa y amásala durante 5 minutos para lograr una textura suave.
- Deja leudar la masa tapada, en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
- A continuación, estira la masa en forma rectangular y colócala en una placa aceitada.
- Unta la superficie con aceite y distribuye el relleno en el centro. Luego, coloca el tomate en rodajas sobre el relleno.
- Practica cortes de 6 cm de largo a ambos lados, desde los bordes hacia el centro.
- Cruza las tiras, trenzándolas. Pincela con aceite y deja leudar durante 20 minutos.
- Finalmente, cocina en horno moderado por aproximadamente 30 minutos.
Relleno:
- Mezcla en un recipiente el queso cuartirolo y el salame cortados en cubitos junto con el huevo duro picado.
- Añade la salsa de tomates, la mostaza y el queso rallado. Une bien y utiliza.
Salsa:
- Rehoga la cebolla cortada en juliana en el aceite caliente. Mientras tanto, pisa los tomates y mézclalos con el ají molido, orégano, azúcar, sal y pimienta.
- Incorpora esta mezcla a la cebolla y cocina hasta obtener una salsa espesa.
Resumen
Nombre de la receta
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Receta de Empanada gigante con salame y queso
Chef
