Receta de crepés de ricotta
Hoy te presentamos la receta de crepés de ricotta, esta preparación suave y deliciosa es ideal para armar estos crepés de ricotta con espinacas. Te proponemos que sigas nuestro paso a paso así podrás aprender como hacer crepés de espinacas y poder agasajar a tus comensales. Que los disfrutes!!
En nuestra sesión de Comidas saludables vas a encontrar muchas mas recetas deliciosas como esta.
🍴 Porciones: 5
⌚ Tiempo de preparación: 40 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 45 minutos
☝ Cocina: Argentina
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorías: 210 calorías por porción
Ingredientes para los crepés
- 250 grs de harina de trigo sarraceno.
- 400 cc de agua.
- 1 cucharadita de sal marina.
- 1 cucharada de aceite de maíz.
- 100 grs de yogur natural.
- 1/2 cucharada de miel.
- Para la salsa.
- 1/2 cucharada de aceite de maíz.
- 1 diente de ajo.
- 500 grs de tomate.
- 2 puerros.
- Laurel, romero y perejil.
- Sal marina.
- Para el relleno.
- 1 cebolla chica.
- 1/2 cucharada de aceite de maíz.
- 400 grs de ricotta.
- 1 taza de espinaca cocina.
- 1 cucharada de queso rallado.
- Sal y nuez moscada.
Crepés de ricotta y espinacas paso a paso
- Para los crepés: En un bol colocar la harina de sarraceno, condimentar con sal y agregar los huevos previamente batidos, el aceite, el yogur y la miel; mezclar bien y dejar reposar por 15 minutos. Poner al fuego una panquequera de teflón, verter en el centro un cucharoncito de la pasta, mover la panquequera hasta hasta cubrir con la pasta. Cocinar de ambos lados e ir apilándolos.
- Para el relleno: En una sartén con tapa poner a rehogar la cebolla picada en aceite, cuando la cebolla esté transparente, retirar del fuego y agregar la ricotta y las espinacas picadas, condimentar con el queso rallado, sal y nuez moscada. Colocar el relleno en el centro de los crepés, arrollarlos y distribuir en una fuente para horno.
- Para la salsa: Picar los puerros tanto la parte verde como la blanca muy finitos, en otra sartén con el aceite volcar los puerros picados, agregar el ajo molido y cocinar tapado durante unos minutos; luego añadir los tomates pelados y picados, condimentar con sal, laurel, tomillo, romero y perejil; incorporar una cucharadita de miel y un poco de aua de la cocción de las espinacas. Cocinar unos 15 a 20 minutos más; retirar y cubrir los crepés con esta salsa. Espolvorear con queso rallado y gratinarlos en el horno.
A disfrutarlo 👌
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Resumen
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Receta de Crepés de ricotta
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