Receta de Budín de Espinacas
Disfruta de esta receta deliciosa de Budín de Espinacas, ideal para una comida ligera o como acompañamiento. Esta receta pertenece a nuestra categoría de Tartas Dulces y Saladas. ¡Sé creativo y agrégale tu toque personal!
🍽️ Porciones: 4-6
⌚ Tiempo de preparación: 15 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 45 minutos
🌍 Categoría: Tartas Dulces y Saladas
💪 Dificultad: Fácil
Ingredientes para el Budín de Espinacas
- 50 gramos de manteca.
- 3 cucharadas de harina.
- 2 y 1/2 tazas de leche.
- 1 atado de espinacas crudas, bien picadas.
- 3 huevos.
- 3 cucharadas de queso rallado.
- Pan rallado para espolvorear el molde.
Cómo preparar Budín de Espinacas paso a paso
- Para comenzar, derrite la manteca en una cacerola a fuego lento. Luego, incorpora las 3 cucharadas de harina y mezcla bien hasta formar una pasta suave.
- A continuación, agrega las 2 y 1/2 tazas de leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y se convierta en una salsa blanca cremosa.
- Una vez lista la salsa blanca, retírala del fuego y agrega la espinaca cruda previamente cortada bien fina. Es importante que las hojas estén bien picadas para que se integren completamente a la mezcla.
- Seguidamente, bate los 3 huevos y añádelos a la mezcla junto con las 3 cucharadas de queso rallado. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden completamente integrados.
- Condimenta a gusto con sal y pimienta para realzar los sabores del budín.
- Prepara una budinera, enmantecándola y espolvoreándola con pan rallado para evitar que el budín se pegue durante la cocción. También puedes optar por caramelizar el molde si prefieres un toque más dulce.
- Vierte la preparación en la budinera y cocina a baño maría en horno moderado (180°C) durante aproximadamente 45 minutos. El baño maría ayudará a que el budín tenga una textura suave y uniforme.
- Una vez que esté cocido, retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de desmoldar.
Este Budín de Espinacas es una opción sana y deliciosa, perfecta para acompañar cualquier plato o como entrada. Puedes servirlo caliente o frío, dependiendo de tus preferencias.
Consejo: Si quieres darle un toque diferente, añade un poco de nuez moscada o ajo picado a la mezcla. ¡Te sorprenderá el resultado!
¡A disfrutarlo!
