Pan casero con harina común
En esta oportunidad te vamos a reglar esta receta de este sencillo y fácil pan casero con harina común. Este pan casero nace de la pasión por las recetas que llevan a nuestra mesa un poco de historia. Inspirado en la simplicidad del pan de harina común, hemos reinventado un clásico de la cocina de hogar para que puedas disfrutar de un pan crujiente por fuera y tierno por dentro. No se trata de copiar ninguna receta, sino de expresar el arte de amasar y hornear con nuestras propias palabras.
🍴 Porciones: 8 rebanadas
⌚ Tiempo de preparación: 150 minutos (incluyendo fermentación)
⌚ Tiempo de cocción: 35-40 minutos
☝ Cocina: Inspirado en la tradición de pan casero española y mediterránea
💪 Dificultad: Media
🤔 Calorías: 220 calorías porción
Ingredientes para pan casero
- 500 grs de harina de trigo común.
- 325 ml de agua tibia.
- 10 grs de sal.
- 7 grs de levadura seca (un sobre).
- 1 cucharada de azúcar o miel.
- 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional).
- Semillas para decorar (seso de sésam, lino, etc., opcional).
Como hacer pan casero, paso a paso
- Mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar o miel en un recipiente. Deja reposar unos 5-10 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie, indicando que la levadura está activa.
- En un bol grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva si lo usas.
- Integra lentamente el líquido con la harina hasta formar una masa irregular. Transfiere a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una textura suave y elástica.
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño limpio o plástico y deja levar en un lugar tibio por aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.
- Saca la masa del bol, desgasifica suavemente presionándola con los dedos y dále forma de barra, hogaza o panecillos individuales. Coloca sobre una bandeja de horno o en un molde.
- Cubre de nuevo y deja reposar 30 minutos más para una segunda fermentación a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 220 °C. Si quieres una corteza más crocante, coloca un pequeño recipiente con agua caliente en la parte inferior del horno para crear vapor.
- Haz cortes superficiales en la superficie del pan con un cuchillo afilado o navaja de pan, espolvorea semillas si deseas y hornea durante 30-40 minutos o hasta que la corteza adquiera un color dorado intenso y al golpear la base suene a hueco.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar. El tiempo de enfriamiento es importante para dejar evaporar la humedad interna y que se defina la miga.
