Tiempo de Cocción para Huevos
Tiempo de Cocción para Huevos . Este TIP es ideal para tener en claro el tiempo de cocción que lleva cada uno de las diferentes maneras de cocinar huevos.
Los huevos son una forma muy rica y sencilla de incorporar proteína a nuestra dieta.
Huevos pasados por agua: Uno de los tipos de cocción del huevo clásico y que te transportarán a tu infancia es el huevo pasado por agua. Para hacerlo, hierve en agua suavemente durante 3 minutos. Cuando estén listos, sacarlos con una espumadera, colócalos en una huevera y cortarle la punta. Servir.
Huevos duros: Cocinar los huevos con cáscara en agua hirviendo, aproximadamente 10 a 12 minutos.
Huevos Mollet: Cocinar los huevos con su cáscara en agua a 62°, durante 45. Retirarlos del fuego, sumergirlo en seguida en agua fría y pelarlos con cuidado. (La particularidad del huevo mollet es la yema blanda y la clara cocida). Esto es muy importante.
Huevo Poché: Colocar en una cacerola agua hasta la mitad. Agregar un pocillo (tamaño café) con vinagre. Cuando rompe el hervor, cascar el huevo y cocinarlo de 2 a 3 minutos. Retirarlo con una espumadera y apoyarlo sobre un lienzo para que absorba el excedente de agua. Servir.
