Riquísima ensalada de lentejas sin Tacc, receta fácil

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Riquísima ensalada de lentejas sin Tacc, receta fácil

Ensalada de lentejas

Ensalada de lentejas

Ensalada de lentejas

Hoy te presentamos esta exquisita Ensalada de lentejas. Una ensalada completa que se puede tener como plato principal si le quieres agregar un poco de pollo o alguna carne cocida. Si puedes seguir nuestro paso a paso podrás aprender como preparar ensalada de lentejas fácil y de manera rápida. Que la disfrutes!!

En nuestra sección de Recetas de ensaladas podrás encontrar muchas variantes más para preparar.




🍴 Porciones: 8
⌚ Tiempo de preparación: 15 minutos
⌚ Tiempo de cocción: –
☝ Cocina: España
💪 Calorías: 303 calorías en una porción
 

Ingredientes para la ensalada de lentejas

  • 400 grs de lentejas cocidas o de lata.
  • 1/2 cebolla morada.
  • 1/4 taza de pimiento verde.
  • 1/2 taza de zanahoria.
  • 6 tomates cherry o 2 tomates grandes.
  • 2 puñados de perejil.
  • Jugo de medio limón.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita de sal marina.
  • Pimienta negra al gusto.

 

Paso a paso para la ensalada

  1. Pelamos una zanahoria y la cocemos en agua salada hasta que, al pinchar con un palillo, la notemos tierna. Escurrimos el agua y la refrescamos en abundante agua fría para cortar la cocción. La cortamos en pequeños dados.
  2. Por otro lado troceamos el tomate en pequeños dados, junto con el pimiento verde. Por otro lado, pelamos y picamos media cebolla morada en trozos de igual tamaño que los de las verduras anteriores. Mezclamos todas las verduras con las lentejas. Agregamos el jugo de limón a la mezcla y las dos cucharadas de aceite.
  3. Opcional: Servimos con queso feta desmenuzado por encima.

A disfrutar 👌
 

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Riquísima ensalada de lentejas sin Tacc, receta fácil
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