Receta de Torta sacher de chocolate

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Receta de Torta sacher de chocolate

Receta de Torta sacher de chocolate, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Tortas Caseras. Se creativo y ponle tu toque!

h2>Ingredientes:

150g de harina.
6 huevos.
150g de azúcar impalpable.
Sal.
150g de chocolate.
150g de manteca.

Para el baño:
1/2 vaso de gelatina de damasco.
200g de azúcar molida.
100g de chocolate.

Preparación:

Rallar el chocolate, agregar 2 cdas de agua, disolver a fuego lento. Aparte, derretir la manteca y agregar el chocolate disuelto.
Colocar en un bol las yemas junto con el azúcar, batir hasta que la preparación se haya blanqueado y este esponjosa. Incorporar a la preparación anterior, mezclar bien, añadir por cucharadas las claras batidas a nieve, alternando con la harina en forma de lluvia atraves de un tamiz.
Mezclar muy suavemente. Colocar en un molde previamente enharinado y enmantecado, cocinar en horno de temperatura moderada durante 35 a 40 minutos, aproximadamente. Desmoldar y dejar enfriar.

Baño:
Disolver el azúcar con 2 cucharadas de agua, cuando este a punto hilo se añade el chocolate previamente rallado. Mantener el recipiente a baño maría sobre el fuego por unos minutos.
Cubrir la superficie de la torta con una fina capa de gelatina de damascos. Extender sobre ella el baño, dejando caer directamente, ayudándose con una espátula para distribuirlo uniformemente por toda la torta.

 

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