Receta de Torta helada de frambuesas
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24 noviembre, 2016
Receta de Torta húmeda con crema y cacao
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Receta de Torta holandesa

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Receta de Torta holandesa

Receta de Torta holandesa, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Tortas Caseras. Se creativo y ponle tu toque!

INGREDIENTES:

200g de harina.
80g de azúcar.
100g de manteca blanda.
Una pizca de sal.
1/2 cdita de polvo para hornear.
1 huevo.
1 yema.
Ralladura de limón.
Dulce de frambuesa.
2 manzanas.

Relleno:
3 yemas.
2 cdas de agua.
100g de azúcar.
Ralladura de medio limón.
50g de nueces ralladas.
300g de harina.
75g de manteca derretida.
1/2 cdita de polvo para hornear.
3 claras.

Ganache de Chocolate:
60g de chocolate de leche.
50g de chocolate negro.
150g de crema de leche.
Galletas de mantequilla cubiertas con chocolate.

PREPARACION:
Disponer la harina en forma de corona sobre la mesada.
En el centro, incorporar el azúcar, la manteca, la sal y el polvo para hornear.
Mezclar. Añadir el huevo, la yema y la ralladura de limón.
Formar rápidamente la masa. Tirar la masa y colocarla en una tartera.
Reservar un poco para hacer un enrejado.
Pintar el fondo de la tarta con un poco de dulce de frambuesa y cubrir con una capa de manzanas cortadas muy finas.
Agregar el relleno que se describe mas abajo. Hacer un enrejado con el resto de la masa. Cocinar en horno moderado 45 minutos.

Relleno:
Batir las yemas con el agua y el azúcar. Incorporar la ralladura de limón, las nueces, la harina, el polvo para hornear y la manteca.
Mezclar con cuidado. Añadir las claras batidas a nieve y revolver lentamente.

Ganache:
Derretir el chocolate de leche y negro y mezclar a crema de leche. Poner la cobertura sobre la tarta ya enfriada y llevar a nevera nuevamente hasta firmar.

 

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