Receta de Torta de ricota y uvas

Receta de Torta de ricota sin horno
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24 noviembre, 2016
Receta de Torta de uvas
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Receta de Torta de ricota y uvas

Receta de Torta de ricota y uvas, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Tortas Caseras. Se creativo y ponle tu toque!

INGREDIENTES:

120g de manteca.
30g de azúcar.
1 huevo.
180g de harina.
Uvas.

Relleno:
400g de ricota.
50g de manteca.
3 huevos.
400g de azúcar.
20g de maicena.
1/2 copita de coñac.
3 cdas de crema.
Ralladura de limón.

PREPARACION:

Batir la manteca con el azúcar, y agregar el huevo con la harina.
Hacer un bollo y envolver en cinta de film.
Dejar descansar media hora en la heladera.
Forrar un molde con la masa, pincharla y dejar nuevamente en la heladera 15 minutos mas.
Hornearla un poco y dejarla enfriar.
Pintarla con manteca y cubrirla con mitades de uvas sin semillas.
Rellenarla con la preparación que abajo se describe y cocinar en horno moderado durante 30 minutos aproximadamente.

Relleno:
Mezclar la ricota con la manteca blanda. Agregar las yemas, 400g de azúcar, la maicena, el coñac, la crema y la ralladura de limón.
Batir las claras a nieve con 20g de azúcar. Incorporar suavemente a la crema de ricota.

 

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