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Tarta fría de queso y frutas, esta tarta es un postre delicioso que si puedes seguir nuestro paso a paso aprenderás como hacer tarta de queso, es muy parecida al chessecake de frutos rojos.
En nuestra sección de Recetas de tartas podrás encontrar otras opciones dulces como esta. Que lo disfrutes!!
🍴 Porciones: 12 porciones
⌚ Tiempo de preparación: 50 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 60 minutos
☝ Cocina: Argentina
💪 Dificultad: Fácil
🤔 Calorías: 318 por porción
Ingredientes para la tarta de queso y frutas
- 200 grs de avena arrollada.
- 2 cucharadas soperas de azúcar rubia.
- 100 grs de manteca a temperatura ambiente, trozada.
- 100 cc de crema de leche.
- 250 grs de ricota.
- 200 cc de leche.
- 250 grs de queso crema.
- 150 grs de azúcar molida.
- 3 yemas.
- 1 cucharada sopera de harina 0000.
- 1 pizca de clavo de olor molido.
- Ralladura de la piel de una naranja.
- 500 grs de manzana roja filetada.
- Jugo de medio limón exprimido y colado.
- 1/2 taza de frambuesas frescas.
- 3 claras.
- 3 cucharadas soperas de mermelada de frambuesa.
- 500 grs de frambuesas frescas.
- 150 grs de crema chantilli.
- Hojitas de menta para decorar.
Tarta fía de queso paso a paso
- Procesar la avena y el azúcar rubio con la manteca. Verter la crema de leche y volver a procesar. Pincelar un molde de 22 cm con manteca derretida. Pasar la preparación al molde y presionarla para formar el molde. Reservar.
- En un bol colocar la harina y el clavo de olor, perfumar con la ralladura de naranja y mezclar. Agregar las manzanas fileteadas y rociadas con jugo de limón, mezclar e incorporar las frambuesas, mezclar y reservar. En otro bol batir las claras a punto nieve, adicionar los 50 grs de azúcar que restan. Continuar con el batido hasta terminar de integrar los ingredientes, agregarlo a la preparación de queso reservada, integrar con movimientos envolventes. Volcar la preparación dentro del molde, llevar a horno suave por el termino de una hora aproximadamente. Retirar y dejar enfriar. Desmoldar, pasar a un plato, una bandeja o una fuente.
- Untar la superficie de la torta con mermelada de frambuesa. Sobre la capa formar círculos concéntricos con las frambuesas. Cargar la crema chantilli en una manga con boquilla rizada mediana y hacer rosetas. Sobre cada porción colocar hojitas de menta.
A disfrutarlo 👌
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