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Receta de Tacos Sudados o de Canasta

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Receta de Tacos Sudados o de Canasta

Receta de Tacos Sudados o de Canasta, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Tacos y Enchiladas. Se creativo y ponle tu toque!

INGREDIENTES:

1/2 kg de maciza de puerco.
18 tortillas taqueras chicas recién hechas.
1/2 tortilla seca.
2 chiles pasilla.
5 chiles anchos.
3 cdas soperas de cacahuete tostado.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo limpio.
Aceite, sal y pimienta.

PREPARACION:

Ponga a cocer la carne con media cebolla, una hojita de laurel y sal, reserve el caldo y deshebre la carne.
Tueste ligeramente los chiles desvenados y remójelos en un poco del caldo en que se coció la carne.
Licúelos luego con la cebolla, el ajo, la media tortilla frita y los cacahuetes pelados; añada sal y pimienta.
Fría todo hasta que sazone agregando un poco de caldo.
Por último añada la carne y deje hervir a fuego muy bajo hasta que quede algo espeso.
Con este guiso rellene las tortillas, cuidando que se embarren de la salsa y dóblelas a la mitad, acomodándolas en una vaporera para que suden o bien envueltos en una servilleta dentro de una canasta de mimbre.
 

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