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Receta de Souffle de puerros

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Receta de Souffle de puerros

Receta de Souffle de puerros Sabroso. Esta receta pertenece a nuestra sección de Tartas Dulces y Saladas.
Se creativo y ponele tu toque!

INGREDIENTES:

500g de puerros (la parte blanca y las hojas tiernas).
1/2 taza de caldo.
Bicarbonato una pizca.
1 taza de avena.
50g de manteca.
4 huevos.
150g de ricota.
4 cdas de queso rallado.
1 cdita de pimienta verde molida.
5 cdas de crema de leche.
Sal.
Pan rallado, cantidad necesaria.

PREPARACION:

Cortar los puerros bien finos y colocarlos en una cacerola junto con el caldo y el bicarbonato.
Cocinar unos 5 minutos. Retirar del fuego, añadir la avena y la manteca.
Mezclar bien. Incorporar luego las yemas, la ricota, el queso rallado, la pimienta y la crema de leche.
Salar a gusto y seguir mezclando.
En un recipiente aparte, batir las claras a nieve hasta que queden bien firmes y luego añadirlas.
Volcar la preparación en una fuente para horno enmantecada y espolvoreada con pan rallado.
Cubrir la superficie con queso rallado y cocinar en horno moderado unos 30 minutos.

¡A disfrutarlo!
 

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