Receta de Rollos de canela

Receta de Rollos de canela, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Postres. Se creativo y ponle tu toque!

INGREDIENTES: 

Para la masa:
– 500g de harina 0000.
– 1 cucharadita de sal.
– 25g de levadura.
– 275cc de leche.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 100g de azúcar.
– 1 huevo.
– 120g de manteca.
– 1 cucharada de esencia de vainilla.

Para el relleno:
– 125g de manteca.
– 100g de azúcar rubia.
– 2 cucharadas de canela en polvo.

Para el glaseado:
– 60g de manteca.
– 200g de azúcar impalpable.
– 1 cucharadita de esencia de almendras.
– 75g de crema de leche.
– 100g de nueces picadas.

PREPARACION: 

Mezclar en un bol la harina con la sal. Hacer un hueco central y colocar la levadura desmenuzada, la mitad de la leche tibia y 1 cdita de azúcar. Dejar reposar 5 minutos.

Luego agregar el azúcar, el huevo, la manteca blanda y la esencia. Unir de a poco los ingredientes, intercalando con el resto de la leche hasta lograr una masa blanda.

Amasar durante unos minutos, cubrir con polietileno y dejar reposar por 30 minutos,
Estirar la masa sobre la mesa apenas enharinada dándole forma rectangular, y 0.5 cm de espesor.
Untar la superficie con la manteca fundida y espolvorear con el azúcar y la canela. Enrollar comenzando desde el lado mas largo.
Cortar porciones cada 1.5 cm y disponer sobre placas enmantecadas. Cubrir con polientileno y dejar leudar al doble de su volumen.
Hornear a 180 ºC durante 25 minutos.

Para el glaseado:
Unir la manteca fundida con el azúcar impalpable, la esencia y la crema de leche.
Un vez cocido los rollos y fríos, cubrir con el glaseado y espolvorear con las nueces.

¡A disfrutar!
 

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