Receta de Rollos de canela
Receta de Rollos de canela, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Postres. Se creativo y ponle tu toque!
Ingredientes
Para la masa:
- 500g de harina 0000.
- 1 cucharadita de sal.
- 25g de levadura.
- 275cc de leche.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 100g de azúcar.
- 1 huevo.
- 120g de manteca.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
Para el relleno:
- 125g de manteca.
- 100g de azúcar rubia.
- 2 cucharadas de canela en polvo.
Para el glaseado:
- 60g de manteca.
- 200g de azúcar impalpable.
- 1 cucharadita de esencia de almendras.
- 75g de crema de leche.
- 100g de nueces picadas.
Preparación
- Mezclar en un bol la harina con la sal. Hacer un hueco central y colocar la levadura desmenuzada, la mitad de la leche tibia y 1 cdita de azúcar. Dejar reposar 5 minutos.
- Luego agregar el azúcar, el huevo, la manteca blanda y la esencia. Unir de a poco los ingredientes, intercalando con el resto de la leche hasta lograr una masa blanda.
- Amasar durante unos minutos, cubrir con polietileno y dejar reposar por 30 minutos.
- Estirar la masa sobre la mesa apenas enharinada dándole forma rectangular, y 0.5 cm de espesor.
- Untar la superficie con la manteca fundida y espolvorear con el azúcar y la canela. Enrollar comenzando desde el lado mas largo.
- Cortar porciones cada 1.5 cm y disponer sobre placas enmantecadas. Cubrir con polientileno y dejar leudar al doble de su volumen.
- Hornear a 180 ºC durante 25 minutos.
Para el glaseado:
- Unir la manteca fundida con el azúcar impalpable, la esencia y la crema de leche.
- Un vez cocido los rollos y fríos, cubrir con el glaseado y espolvorear con las nueces.
¡A disfrutar!
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