Receta de Rojo Siberiano

Receta de Rojo Siberiano, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Cocina Afrodisiaca. Se creativo y ponele tu toque!

INGREDIENTES:

400g lomo de vacuno.
3 papas cortadas en rodajas.
2 tomates maduros medianos.
1 cebolla.
3 zanahorias.
5 ramas de apio.
4 cdas de ají color.
2 tazas de agua.
2 cdas grasa de pollo o gallina.
Sal y pimienta cayena.

PREPARACION:

Se pican las ramas de apio, la zanahoria y los tomates, en tanto que la cebolla se divide en seis, y todo, además de la carne y el agua, va a una olla en que se ha derretido la grasa de ave, para espolvorearle por encima 2 cucharadas de ají color y luego tapar y dejar a fuego bajo por 2 horas.
Se retira la carne y se reserva en una fuente.
Las papas se pelan y cortan en rodajas más o menos gruesas, y se revuelcan en pimentón o ají color, en tanto que la salsa en que se coció la carne se tantea de sal y pimienta, para luego cocer ahí las papas a fuego bajo, unos cuarenta minutos, más o menos, y asegurada la buena cocción de las papas.
Se dispone de nuevo la carne en la misma olla para calentarla y de ahí a servir con una ensalada de verde y un pocillo con ají merquén.

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