Receta de Ravioles de mozzarella
Receta de Ravioles de mozzarella, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Pastas. Se creativo y ponle tu toque!
INGREDIENTES:
Para la masa:
500g de harina.
300 a 350cc de agua tibia.
Sal, cantidad necesaria.
1 cda de manteca o grasa.
1 huevo.
Para el relleno:
3 huevos.
125g de queso parmesano rallado.
200g de mozzarella.
Sal y pimienta, cantidad necesaria.
10g de manteca.
Para la salsa:
Salsa de tomate, cantidad necesaria.
Hojas de albahaca, cantidad necesaria.
Queso parmesano rallado a gusto.
PREPARACION:
Masa:
Cernir la harina sobre la mesa con la pizca de sal, formar un volcán, verter en el centro el agua tibia, incorporándola con la mano, de modo que la mitad de la harina absorba la cantidad suficiente de agua para obtener una masa muy suave. Agregar la grasa o manteca y el huevo.
Continuar trabajando la masa hasta incorporar toda la harina.
Dejarla descansar durante 1 hora cubierta con un lienzo.
Estirar la masa bien fina con palotes, en forma rectangular. Separar en dos para armar los ravioles.
Relleno:
En un tazón batir los huevos con el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta, la manteca y la mozzarella cortada en daditos.
Sobre una de las mitades de la masa, colocar cucharaditas de relleno, cubrir con la otra mitad de la masa estirada.
Presionar con los dedos los bordes y marcar con raviolera para cortar luego, con el corta pastas dentado.
Hervir en abundante agua salada y condimentar con salsa de tomate, hojas de albahaca y parmesano rallado.
Aquí te dejamos más de nuestras recetas de Pastas:
Agnolotis de calabaza – Agnolotis de ricotta – Canelones a la rossini – Canelones de vegetales – Canelones con salsa blanca – Canelones de atun – Cappellettis de ricotta – Cappellettis in brodo – Espaguetis a la batea – Espaguetis a la bolognesa – Espaguetis al ajillo – Espirales especiados – Espirales con mejillones – Espirales con mato – Cazuela de fideos – Fideos chinos con gambas – Fideos con cardo – Fideos con champiñones – Fideua con champiñones – Fideua con gambas – Fideua valenciana – Ñoquis de papa – Ñoquis húngaros – Ñoquis rellenos – Macarrones a la gitana – Macarrones con gambas – Macarrones gratinados – Macarrones con salsa holandesa – Ravioles de espinaca – Ravioles de ricotta y pollo – Ravioles de calabaza – Sorrentinos – Tallarines a la crema – Tallarines de arroz – Tallarines de espinaca – Tallarines a la italiana – Ñoquis húngaros sencillos – Lasaña clasica – Lasaña napolitana – Gnocchi – Espaguetis de mar – Pasta con crema panceta y verdeo
Ver más recetas del portal
Volver a la página de Inicio
