Receta de Peras asadas al caramelo
Receta de Peras asadas al caramelo Deliciosas. Esta receta pertenece a nuestra sección de Postres. Se creativo y ponle tu toque!
INGREDIENTES:
Peras cantidad necesaria.
1 taza de azúcar.
Vino blanco a gusto (opcional).
Gotas de whisky, coñac o ron (servidas caliente).
Crema chantilly (servida fría).
PREPARACION:
Lavar las peras, quitarles una tapa en forma de círculo, retirar las semillas y llenar el hueco con vino blanco, dejar macerar 4 o 5 minutos. En el recipiente adecuado a la cantidad de peras, colocar el azúcar, y sobre fuego de llama mediana revolver con cuchara de madera hasta que el azúcar esté a punto de caramelo. Retirar del fuego, colocar las peras invertidas, con el hueco hacia abajo y el vino, cubrir con las peras la superficie del recipiente. Tapar y llevar sobre fuego 20 minutos.
Si se utiliza la tapa con orificio, estos deberán estar cerrados. Estas peras pueden servirse frías o calientes. En caliente se les agrega unos minutos antes de servir unas gotas de whisky, coñac o ron. Se colocan con el hueco hacia arriba y se rocían con el jugo. En frío se llevan a la heladera, sobre fuente con el hueco hacia arriba y rociadas con el jugo. Antes de servir, se rellena el hueco con crema chantilly.
¡A disfrutar!
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