Receta de Pastel de queso de trocitos de chocolate

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Receta de Pastel de queso de trocitos de chocolate

Receta de Pastel de queso de trocitos de chocolate, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Tortas Caseras. Ponle tu toque!

INGREDIENTES: (10 porciones)
Corteza:
190 grs de miga de galletas de trigo.
53 grs de nueces, picadas.
125 grs de mantequilla o margarina, derretida.

Relleno:
675 grs de queso crema, ablandado.
250 grs de azúcar.
2 cucharadas de harina de todo uso.
3 cucharadas de cacao.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
2 huevos.
1 yema de huevo.
60 ml de crema espesa.
120 grs de trocitos de chocolate.
250 ml de glasé de fresa.
12 cerezas.
Rodajas finas de chocolate.

PREPARACION:

Corteza:
Enmantequillar el fondo de un molde de pastel de resorte. Ponerlo aparte.

En un tazón, mezclar la miga de galleta de trigo, las nueces y la mantequilla. Poner la mezcla apretando los lados y el fondo del molde, a 5 cm de la parte de arriba. Poner aparte.

Relleno:
Pre-calentar el horno a 190 ºC. En un tazón grande, batir el queso crema, el azúcar, la harina y el cacao hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.
Incorporar el extracto de vainilla y los huevos, batiendo ligeramente. Con una espátula mezclar la crema y los trocitos de chocolate. Ponerlos en el molde. Hornear por 40-50 minutos.
Sacar el pastel del horno. Dejarlo enfriar por 15 minutos. Soltar el resorte. Pasar un cuchillo por los lados del molde. Dejar enfriar por 30 minutos. Soltar el sostén del molde.
Cubrir el pastel con glasé de fresa y rodajas finas de chocolate. Refrigerarlos por lo menos 4 horas.

Variación:
Decorar con fresas bañadas con chocolate derretido y crema Chantilly de chocolate.

¡A disfrutarla!
 

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