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Receta de Pastel de queso de la mañana

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Receta de Pastel de queso de la mañana

Receta de Pastel de queso de la mañana, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Tortas Caseras. Se creativo y ponle tu toque!

INGREDIENTES: (10 porciones)

85 grs de harina de todo uso o harina de trigo integral.
3 cucharadas de azúcar morena.
1 cucharada de ralladura fina de naranja.
90 grs de mantequilla.
1 yema de huevo batida.

Relleno:
625 grs de queso crema, ablandado.
1 cucharada de ralladura fina de naranja.
250 grs de azúcar.
1/2 cucharadita de azahar o extracto de vainilla.
3 huevos.
60 ml de jugo de naranja.
2 naranjas grandes, peladas, sin corazón, en gajos.
250 ml de glasé de naranja.

PREPARACION:

Pre-calentar el horno a 205 ºC.
Enmantequillar el fondo de un molde de pastel de resorte. Ponerlo aparte.
En un tazón, mezclar la harina, el azúcar morena y la ralladura de naranja. Incorporar la mantequilla, mezclándola hasta que se ponga granulada. Incorporar la yema de huevo.
Poner apretado un tercio de la corteza en el fondo del molde. Envolver el resto.

Ponerlo aparte. Hornear la corteza del fondo (sin los lados del molde) por unos 7 minutos o hasta que se dore. Sacar del horno.
Enmantequillar los lados del molde. Juntarlos con el fondo. Poner un borde de corteza de 5 cm. Poner aparte.

Relleno:
Bajar la temperatura del horno a 190 ºC.
En un tazón grande, batir el queso y la ralladura de naranja hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea. Incorporar el azúcar, el azahar, los huevos y el jugo de naranja. Poner en el molde. Hornear por 40-50 minutos.
Sacar el relleno del horno. Dejar que se enfríe por 15 minutos. Soltar el resorte. Pasar un cuchillo a los lados del molde. Dejar que se enfríe por 30 minutos. Quitar el sostén del molde. Dejar que se enfríe una hora más.
Decorar con los gajos de naranja. Cubrir con glasé de naranja. Refrigerar por 1 hora. Decorar con menta fresca antes de servir, si se desea.

¡A disfrutar!
 

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