Receta de PastaFrola de membrillo

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Receta de PastaFrola de membrillo, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Microondas. Se creativo y ponele tu toque!

INGREDIENTES:

300g de harina común.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
100g de manteca.
100g de azúcar.
1 cucharadita de escencia de vainilla.
Ralladura de limón.
2 yemas.
2 cucharadas de leche.

Relleno:
500g de membrillo.
4 cucharadas de vino dulce.

Varios:
1 huevo batido para pincelar.

PREPARACION:

Dentro de un bol mezclar la harina con el polvo de hornear.
Formar una corona sobre una tabla o mesa.
En el centro colocar la manteca, azúcar, la escencia y la ralladura de limón, las yemas y la leche.
Con las puntas de los dedos unir lo del centro, mientras con una paleta se va agregando la harina del contorno. Formar la masa sin amasarla demasiado.
Dejar descansar tapada durante 15 minutos.

Separar una porción de masa, estirarla sobre una tabla, llevarla a la heladera para que enfríe bien. De este modo se pueden cortar con facilidad las tiras de la pasta frola.
Con la masa restante forrar un molde adecuado para microondas y convección (de tarta) de 24cm de diámetro. Ya forrada la tartera rellenarla con el dulce de membrillo aligerado con el vino.
Colocar en forma de rombos las tiras de masa reservadas.
Pincelar la frola con huevo batido.
Cocinar en combinación simultánea microondas y convección, microondas en nivel de energía 8 y convección 220ºC durante 10 minutos.
Retirar, dejan asentar 10 minutos y desmoldar sobre una fuente.

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