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Receta de Paella

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Receta de Paella, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Comidas al Disco. Se creativo y ponele tu toque!




Ingredientes que lleva la paella

  • 2 tazas de arroz crudo.
  • 1 pollo de 1 y 1/2 kg, troceado.
  • 100 grs de langostinos.
  • 200 grs de calamares en rodajas.
  • 250 grs de mejillones.
  • 200 grs de almejas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 3 tomates.
  • 2 ajíes morrones.
  • 1 litro de caldo de verdura.
  • 1 vaso de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Azafrán.

 

Paso a paso

  1. Calentar el aceite en el disco.
  2. Mientras tanto, lavar y picar los tomates; pelar y picar las cebollas y los ajos; cortar los ajíes en juliana y agregarlos al disco.
  3. Agregar el pollo y los langostinos, y mezclar todo con cuchara de madera.
  4. Cuando el pollo se haya dorado, incorporar los calamares y el arroz, y mezclar con suavidad.
  5. Agregar el caldo de verduras, salar y colorear con el azafrán.
  6. Revolver suavemente y cocinar unos cinco minutos.
  7. Bajar el fuego y cocinar media hora más, sin revolver.
  8. Cocinar aparte las almejas y los mejillones, e incorporarlos a la cocción de la paella.
  9. Retirar del fuego cuando el caldo se haya consumido casi en su totalidad.

¡A disfrutar!
 

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