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Receta de Ñoquis

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Receta de Ñoquis, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Microondas. Se creativo y ponele tu toque!

INGREDIENTES:

1 kg de papas.
1 taza de harina (aprox).
1 tacita de maicena.
3 huevos.
50g de manteca o aceite.
1/2 taza de leche.
Perejil picado.
2 cdas de aceite.
Nuez moscada.
Sal y pimienta.

PREPARACION:

Pinchar las papas. Llevarlas al maximo durante 14 minutos.
Pelarlas y formar un pure homogeneo con la manteca y la leche.
Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
Colocar el pure en un bol profundo y mezclarlo con los huevos bien batidos y el perejil.
Incorporar la maicena poco a poco y luego la harina hasta que se forme una masa suave y homogenea.
Dejar descansar unos minutos.
Cortar porciones de masa y con las manos enharinadas, formar tiras de 2cm y colocarlas sobre una superficie enharinada.
Al finalizar cortar las tiras en porciones y marcarlas con un tenedor o molde para ñoquis.

Colocar el agua con sal a gusto y el aceite, en un bol profundo.
Llevar al maximo durante 15 minutos. Verter los ñoquis, removiendo un poco para que no se aglutinen.
Llevar al maximo durante 6 minutos (dependiendo del tamaño de los ñoquis preparados), removiendo en la mitad de la coccion.
Dejar reposar durante 2 minutos, colar y servir coronados con la salsa elegida y queso rallado.

Nota:
Se puede reemplazar el pure de papa con ricotta.

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