Receta de Mousse de frutillas
Receta de Mousse de frutillas fresco y sabroso. Esta receta pertenece a nuestra sección de Postres. Se creativo y ponle tu toque!
INGREDIENTES:
5 yemas
2 sobres de gelatina sin sabor
1 cucharada colmada de fécula de maíz
150g de azúcar
5 cucharadas de leche
1 y 1/2 taza de leche hirviendo
300g de frutillas licuadas
200g de frutillas cortadas en cuadraditos.
2 claras
3 cucharadas de azúcar
200g de crema
PREPARACION:
Batir las yemas, la gelatina, la maicena, el azúcar y las 5 cucharadas de leche hasta que la preparación quede bien cremosa. Agregar la leche hirviendo y seguir batiendo rápidamente. Llevar al fuego y revolver hasta que suelte el hervor. Retirar y dejar enfriar sin que tome consistencia la gelatina. Batir las claras a punto nieve hasta que queden bien consistentes e incorporarlas a la preparación junto con las frutillas y cucharadas de azúcar. Volver a batir un momento. Preparar la crema chantilly y agregarla también con cuidado. Poner en un molde savarin untado previamente con aceite y dejar en la heladera unas 2 horas. Desmoldar y decorar.
Para decorar, sugerimos mitades de frutillas o rodajas de kiwi.
¡A disfrutar!
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