Mollejas en salsa de manteca
Esta receta de Mollejas en salsa de manteca es realmente una delicia para acompañarla con unas ricas papas noisette o bien con un delicioso arroz. Te invitamos a que realices el paso a paso para que puedas aprender como hacer mollejas fritas en manteca. Que las disfrutes!!
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🍴 Porciones: 2
⌚ Tiempo de preparación: 15 minutos
⌚ Tiempo de cocción: 35 minutos
☝ Cocina: Argentina
💪 Dificultad: Media
🤔 Calorías: 228 calorías porción 100 grs
Ingredientes para las mollejas en salsa de manteca
- 1 litro de agua caliente.
- 450 grs de mollejas de ternera, limpias.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 3 cucharadas de jugo de limón.
- 1 gr de jengibre molido.
- 125 grs de mantequilla.
- 37 grs de miga de pan.
- Perejil, picado.
Mollejas a la meuniere paso a paso
- Pre calentar el horno en ASAR.
- En una bandeja honda, llevar a ebullición el agua, las mollejas, la sal, 1 cucharada de jugo de limón y el jengibre. Tapar. A calor bajo, cocer a fuego lento por 20 minutos.
- Escurrir las mollejas. Sumergirlas en un tazón de agua muy fría. Quitarles los filamentos, venas y tejido conectivo. Cortarlas por la mitad a lo largo.
- En una cacerola pequeña, derretir la mantequilla. Ponérsela a las mollejas. Espolvorearlas con miga de pan. Poner aparte el resto de la mantequilla derretida.
- Pasar las mollejas a una bandeja de asar con parrilla. Dorarlas en el horno 4-5 minutos por cada lado.
- Poner las mollejas en una fuente de servir caliente.
- En la misma cacerola, combinarla mantequilla y el resto del jugo de limón. Con una cuchara ponerle a las mollejas. Adornar con perejil. Servir.
Variante: Servir en una cama de arroz o puré de papas.
¡A disfrutar!
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