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Receta de Mimosa de Espárragos

Receta de Mimosa de Espárragos, fácil y deliciosos. Esta receta pertenece a nuestra sección de Aperitivos y Entremeses. Se creativo y ponle tu toque!

INGREDIENTES

24 puntas de espárragos.
3 cucharadas de mantequilla.
1 huevo cocido duro, picado fino.
2 cucharadas de perejil fresco, picado fino.
Pizca de nuez moscada molida.

PREPARACION:

Pelar los espárragos. Cortarlos en trozos de 15 cm de largo. Limpiarlos bien.

Hacer con ellos un manojo y atarlo. Poner el manojo parado en una cacerola con agua ligeramente salada.

Cocer por 10 minutos. Mientras tanto, calentar 4 platos de ensalada en el horno.

Sacar los espárragos de la cacerola. Escurrirlos bien. Pasarlos a los platos de ensalada caliente.

Poner aparte. En una sartén, derretir la mantequilla. Agregar el huevo.

Sazonar con nuez moscada. Revolver en la sartén por 30 segundos. Echar l mezcla a los espárragos.
Espolvorear con el perejil. Servir inmediatamente.

¡A disfrutarlos!
 

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