Receta de Merengue cocido
Receta de Merengue cocido, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Microondas. Se creativo y ponele tu toque!
INGREDIENTES:
6 claras.
300g de azúcar molida.
1 cucharadita de te, de cremor tártaro.
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
6 cucharadas soperas de agua.
1 cucharadita de cafe, de escencia de vainilla.
Colorante vegetal (opcional).
PREPARACION:
Colocar en un bol, preferentemente enlozado, las claras, el azúcar, el crémor tártaro, el polvo de hornear y el agua. Luego llevar el bol a baño de María.
Suavemente batir con un batidor de alambre o batidora de mano hasta que se note un merengue bien firme que, al levantar el batidor, forme pico.
El agua del baño de María debe mantenerse siempre tibia, para lo cual se irá quitando un poco de agua caliente, reemplazándola por fría.
Una vez alcanzado el punto de merengue deseado, perfumar con escencia de vainilla y batir la preparación unos instantes mas fuera del baño de María para enfriarla del todo y poder así utilizarla.
Se le puede dar color agregando, mientras se bate, el colorante vegetal deseado.
Esta receta se prepara en la cocina convencional.
