Receta de Medallones de Lomo Marinados

Receta de Medallones de Lomo Marinados, fáciles y deliciosos. Esta receta pertenece a nuestra sección de Comidas al Disco. Se creativo y ponele tu toque!

Ingredientes

• 1 kg de lomo de ternera.
• 4 papas.
• 2 hojas de laurel.
• 4 dientes de ajo.
• 2 ramitas de tomillo fresco.
• Aceite para freír.
• Perejil fresco.
• Ajo picado.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Paso a paso

1. Cortar el lomo en medallones de 2 o 3 cm de grosor.
2. Aplastar los ajos y mezclarlos con las hojas de laurel, el tomillo y el aceite de oliva.
3. Embadurnar los medallones con la mezcla y dejarlos marinar durante tres horas, como mínimo.
4. Pelar las papas y cortarlas en bastones.
5. Calentar bien el disco y fundir manteca, agregándole aceite para evitar que se queme.
6. Dorar los medallones de ambos lados, hasta el punto de cocción deseado. Retirar y reservar.
7. Colocar en el disco aceite suficiente para freír las papas.
8. Retirarlas, colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, salarlas y esparcir sobre ellas ajo y perejil picados.
9. Retirar el aceite del disco y calentar apenas los medallones.
10. Servirlos acompañados de las papas.

¡A disfrutar!
 

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