Receta de Medallones de Lomo Marinados
Receta de Medallones de Lomo Marinados, fáciles y deliciosos. Esta receta pertenece a nuestra sección de Comidas al Disco. Se creativo y ponele tu toque!
Ingredientes
- 1 kg de lomo de ternera.
- 4 papas.
- 2 hojas de laurel.
- 4 dientes de ajo.
- 2 ramitas de tomillo fresco.
- Aceite para freír.
- Perejil fresco.
- Ajo picado.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Paso a paso
- Cortar el lomo en medallones de 2 o 3 cm de grosor.
- Aplastar los ajos y mezclarlos con las hojas de laurel, el tomillo y el aceite de oliva.
- Embadurnar los medallones con la mezcla y dejarlos marinar durante tres horas, como mínimo.
- Pelar las papas y cortarlas en bastones.
- Calentar bien el disco y fundir manteca, agregándole aceite para evitar que se queme.
- Dorar los medallones de ambos lados, hasta el punto de cocción deseado. Retirar y reservar.
- Colocar en el disco aceite suficiente para freír las papas.
- Retirarlas, colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, salarlas y esparcir sobre ellas ajo y perejil picados.
- Retirar el aceite del disco y calentar apenas los medallones.
- Servirlos acompañados de las papas.
¡A disfrutar!
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