Receta de Macarrones de patata con salsa holandesa

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Receta de Macarrones de patata con salsa holandesa

Receta de Macarrones de patata con salsa holandesa, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Pastas. Se creativo y ponle tu toque!

INGREDIENTES:

1 kg de patatas.
Sal.

Para la Salsa Holandesa:
150 gramos de mantequilla.
6 yemas.
1 vaso de agua.
Un chorro de zumo de limón.
Huevas de salmón o trucha.
Sal, pimienta, eneldo, sésamo.

PREPARACION:

Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en juliana gruesa.
Las ponemos a remojo de agua con sal una media hora, las sacamos y las cocemos al vapor durante 20 minutos.
Las colocamos en los platos calientes, regamos con la salsa y espolvoreamos de huevas, eneldo fresco picado y sésamo tostado.

Salsa Holandesa:
Deshacemos las yemas en un cazo de fondo grueso con el chorro del zumo de limón, sal, pimienta y unas ramitas de eneldo picado.
Añadimos poco a poco la mantequilla sin parar de mover sobre el fuego hasta que espese, acercando y separando el cazo del fuego para que no se corte.
Aclaramos con agua poco a poco hasta conseguir el espesor de crema.
 

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