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Receta de Lomo con Vegetales, fácil y delicioso. Esta receta pertenece a nuestra sección de Comidas al Disco. Se creativo y ponele tu toque!




INGREDIENTES

  • 1 kg de lomo de ternera.
  • 30 grs de manteca.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 ají morrón.
  • 2 zanahorias.
  • 2 papas.
  • 1 taza de arvejas frescas cocidas.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  1. Cortar medallones de lomo de unos 2 o 3 cm de grosor. Salpimentar y reservar.
  2. Pelar y cortar en cuartos las cebollas; en bastones, las zanahorias; en rodajas, las papas; y en juliana gruesa, el ají.
  3. Calentar al máximo el disco y sellar los medallones, dorándolos en ambos lados.
  4. Disminuir un poco la intensidad del fuego (sea a gas o de brasa), agregar la manteca y el aceite y colocar las rodajas de papa, los cuartos de cebolla y los bastones de zanahoria.
  5. Salar las verduras y cocinar unos cinco minutos, moviendo cada tanto los ingredientes.
  6. Incorporar las arvejas y la juliana de ají, dar vuelta los medallones y cocinar por cinco minutos más.
  7. En el momento de servir, rociar las verduras con aceite de oliva.

¡A disfrutar!
 

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