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Receta de Lomo con Vegetales

Receta de Lomo con Vegetales

  • Gastón Oranges
  • 21/11/2016

Receta de Lomo con Vegetales

Receta de Lomo con Vegetales, fácil y delicioso. Esta receta pertenece a nuestra sección de Comidas al Disco. Se creativo y ponele tu toque!




INGREDIENTES

  • 1 kg de lomo de ternera.
  • 30 grs de manteca.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 ají morrón.
  • 2 zanahorias.
  • 2 papas.
  • 1 taza de arvejas frescas cocidas.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  1. Cortar medallones de lomo de unos 2 o 3 cm de grosor. Salpimentar y reservar.
  2. Pelar y cortar en cuartos las cebollas; en bastones, las zanahorias; en rodajas, las papas; y en juliana gruesa, el ají.
  3. Calentar al máximo el disco y sellar los medallones, dorándolos en ambos lados.
  4. Disminuir un poco la intensidad del fuego (sea a gas o de brasa), agregar la manteca y el aceite y colocar las rodajas de papa, los cuartos de cebolla y los bastones de zanahoria.
  5. Salar las verduras y cocinar unos cinco minutos, moviendo cada tanto los ingredientes.
  6. Incorporar las arvejas y la juliana de ají, dar vuelta los medallones y cocinar por cinco minutos más.
  7. En el momento de servir, rociar las verduras con aceite de oliva.

¡A disfrutar!
 

Aquí te dejamos más de nuestros Recetas al disco de arado:

Ajíes rellenos – Carbonada al disco – Cazuela de humita – Cazuela de pescado – Costillas de cordero – Escalopes de ternera – Faina – Feijoada – Abadejo – Focaccia – Hamburguesas – Lomo con cítricos – Lomo strogonoff – Lomo marinera – Mollejas al vino – Niños envueltos – Paella – Pejerrey a las hierbas – Revuelto gramajo – Risotto – Salmón en vinagreta – Chorizos al disco – Lemon Pie
 
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