Receta de Fideua de valencia

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Receta de Fideua de valencia

Receta de Fideua de valencia, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Pastas. Se creativo y ponle tu toque!

INGREDIENTES:

1/2 kilo de fideos gordos y enroscados.
1 puñado de almendras.
Pescado para caldo.
1 tomate maduro.
8 gambas.
4 cigalas.
1 sepia.
2 ajos.
Perejil.

PREPARACION:

Primero se hierve el pescado durante 10 minutos, se cuela y se reserva.
Se hace un majado con las almendras, los ajos y el perejil y se reserva.
En una paellera se sofríe: las gambas, las cigalas y la sepia a dados.
Se le añade el tomate rallado y el majado, se le dan unas vueltas y se añaden los fideos, se mezclan con el resto del sofrito y se le añade el caldo y el azafrán y la sal.
Cuando estén completamente secos se dejan reposar unos minutos y se sirve.
 

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