Receta de Feijoada
Receta de Feijoada, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Comidas al Disco. Se creativo y ponele tu toque!
Ingredientes para la feijoada
- 1/2 kg de porotos negros.
- 1 y 1/2 kg de pechito de cerdo.
- 2 chorizos.
- 1/2 kg de asado de tira.
- 300 grs de panceta ahumada.
- 1/2 kg de paleta o roast beef.
- 20 grs de manteca.
- 1/2 kg de tomates.
- 2 cebollas.
- 1 ají morrón.
- 2 zanahorias.
- 1/2 kg de zapallo.
- 2 papas.
- Aceite.
- 2 hojas de laurel.
- Sal.
Receta de feijoada paso a paso
- El día anterior a la preparación de la receta, poner a remojar los porotos en agua suficiente como para cubrirlos. Transcurridas veinticuatro horas, retirarlos, colarlos y hervirlos en agua con sal hasta que estén tiernos. Reservar 1 taza del agua de cocción.
- Cortar la panceta y las carnes en trozos; pelar y picar las cebollas y el ají no muy finamente.
- Quitarles la piel a los tomates y licuarlos junto con el agua de cocción de los porotos.
- Rallas una de las zanahorias y cortar la otra en rodajas delgadas.
- Quitarle la cascar al zapallo y cortarlo en cubos. Hacer lo mismo con las papas.
- Ahora si, calentar un chorro generoso de aceite en el disco y rehogar la panceta, la carne, la cebolla y el ají.
- Incorporar el resto de los ingredientes, y sazonar.
- Cocinar hasta que la carne y las verduras estén tiernas. (De ser necesario, agregar un poco de agua).
¡A disfrutar!
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