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Receta de Feijoada

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Receta de Feijoada

Receta de Feijoada, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Comidas al Disco. Se creativo y ponele tu toque!




Ingredientes para la feijoada

  • 1/2 kg de porotos negros.
  • 1 y 1/2 kg de pechito de cerdo.
  • 2 chorizos.
  • 1/2 kg de asado de tira.
  • 300 grs de panceta ahumada.
  • 1/2 kg de paleta o roast beef.
  • 20 grs de manteca.
  • 1/2 kg de tomates.
  • 2 cebollas.
  • 1 ají morrón.
  • 2 zanahorias.
  • 1/2 kg de zapallo.
  • 2 papas.
  • Aceite.
  • 2 hojas de laurel.
  • Sal.

Receta de feijoada paso a paso

  1. El día anterior a la preparación de la receta, poner a remojar los porotos en agua suficiente como para cubrirlos. Transcurridas veinticuatro horas, retirarlos, colarlos y hervirlos en agua con sal hasta que estén tiernos. Reservar 1 taza del agua de cocción.
  2. Cortar la panceta y las carnes en trozos; pelar y picar las cebollas y el ají no muy finamente.
  3. Quitarles la piel a los tomates y licuarlos junto con el agua de cocción de los porotos.
  4. Rallas una de las zanahorias y cortar la otra en rodajas delgadas.
  5. Quitarle la cascar al zapallo y cortarlo en cubos. Hacer lo mismo con las papas.
  6. Ahora si, calentar un chorro generoso de aceite en el disco y rehogar la panceta, la carne, la cebolla y el ají.
  7. Incorporar el resto de los ingredientes, y sazonar.
  8. Cocinar hasta que la carne y las verduras estén tiernas. (De ser necesario, agregar un poco de agua).

¡A disfrutar!
 

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